Introduzione L’interesse verso il vino naturale è in costante crescita e con esso aumenta anche la curiosità riguardo alle tecniche di coltivazione della vigna. Due metodi che spesso vengono confusi sono l’agricoltura biologica e l’agricoltura biodinamica. Quali sono le differenze tra questi due approcci? E come influenzano il vino che arriva nel bicchiere? In questo […]
A cosa serve l’affinamento? L’affinamento è una fase cruciale nel processo di vinificazione, mirata a migliorare le caratteristiche organolettiche del vino. Ecco alcune delle principali funzioni dell’affinamento: L’affinamento in tino L’affinamento in tino può avvenire in contenitori di acciaio inox, cemento o vetroresina. Questi materiali sono neutri e non influenzano il sapore del vino, rendendoli […]
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