Viticoltura Eroica

Fare vino è già di per sé una scelta eroica, se a questo aggiungiamo condizioni estreme del terreno su cui nascono queste vigne, ecco che la definizione di “Viticoltura Eroica” è decisamente azzeccata.
Il CERVIM (Centro di Ricerche, Studi e Valorizzazione per la Viticoltura Montana) ha di recente definito un vero e proprio elenco di caratteristiche che il vigneto eroico deve soddisfare:

• minimo 30% di pendenza
• altitudine superiore ai 500 metri sul livello del mare
• coltivazione su gradoni o terrazze
• crescita su piccole isole

I vini ottenuti da queste uve sono figli della fatica, del sudore, della laboriosità dell’uomo; sono prodotti in zone spesso sconosciute, geograficamente impervie, con uve talvolta coltivate in minuscoli fazzoletti di terra strappati alla montagna, alle rocce, al mare.
Dalla Valdigne a Pantelleria fino all’antica Enotria, il vecchio stivale vanta una miriade di vitigni che sono sopravvissuti alle guerre, alle pestilenze, al flagello della fillossera.
Vitigni che, grazie alla tenacia e alla passione di alcuni piccoli-grandi vignaioli, sono stati strappati all’oblio e che ancor oggi sono in grado di regalarci dei vini straordinari.
Vini carichi di storia e di suggestioni, vini rari (a volte la produzione è di poche migliaia di bottiglie) e preziosi che si fanno apprezzare da quanti amano i vini autentici, in contrapposizione ai vini-fotocopia che oggi imperversano in ogni angolo del pianeta.

Prova per credere!