Il Mistero dell’Alchimista del Vino a Malta: La Storia di Mark Cassar

Nell’incantevole isola di Malta, c’è un produttore di vino che sta attirando sempre più curiosità: il suo nome è Mark Cassar, meglio conosciuto come “l’alchimista”. La sua storia ha del leggendario, tanto quanto il suo vino. Ex manager, Mark attraversò un periodo buio di profonda depressione. Trovò la sua via di guarigione camminando ogni giorno lungo le coste maltesi, fino a decidere di trasformare la sua vita in qualcosa di completamente diverso: dedicarsi alla produzione di vino naturale.

Secondo i racconti, Mark acquistò terreni vicino al mare e, attraverso un approccio biodinamico e olistico, iniziò a coltivare viti senza l’utilizzo di sostanze chimiche. Recuperò una vecchia vigna e cominciò a produrre vini unici, che molti descrivono come “lisergici” e “sciamanici”, difficili da trovare altrove. La sua filosofia non si ferma solo alla coltivazione: Mark applica in cantina tecniche alchemiche antiche, utilizzando le tradizionali anfore georgiane chiamate qvevri, che permettono al vino di evolversi in modo naturale e spirituale.

La posizione della sua tenuta, arroccata su una collina a due chilometri dal Mediterraneo, e la sua attenzione ai dettagli sono gli elementi che rendono i suoi vini speciali. Il suo Chardonnay, per esempio, è descritto come un vino dal colore arancio brillante e dalle note di agrumi ed erbe aromatiche, con un gusto sapido e fresco. Ma la particolarità dei vini di Mark risiede nel loro essere “vivi”, nel senso che reagiscono con chi li beve: “Ti piaceranno solo se tu piaci a loro”, ha dichiarato Mark in una delle sue rare interviste.

La storia di Mark e del suo vino non è solo un racconto di successo agricolo, ma una vera e propria trasformazione personale e spirituale. Produrre vino, per lui, è un processo che coinvolge tanto l’anima quanto la terra. E come dice lui stesso: “La biodinamica si fa in vigna, ma in cantina si fa alchimia”.

Malta, con il suo clima mite e i terreni difficili, potrebbe sembrare un luogo improbabile per la viticoltura di qualità, ma Mark Cassar è riuscito a smentire ogni pregiudizio, creando vini che riflettono non solo il terroir, ma anche una profonda connessione con le forze della natura.

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